Сантерра • AFH • Кухня • Мойка посуды
Мытье посуды (котлов, кастрюль и других ёмкостей) может осуществляться с помощью посудомоечных машин, либо вручную, либо оба эти метода совмещаются. Мы предлагаем использовать для этих целей моющие средства торговой марки Ecolab.
Выбор средства определяется жесткостью воды, и типовыми загрязнениями. Типовое решение для Новосибирска:
- Topmatic Perfect – жидкое моющее средство, или Solid Hydro – твердое моющее средство
- Clear Dry HD – ополаскиватель
Для посудомоечных и котломоечных машин мы устанавливаем дозатор для жидкого, или твердого моющего средства,в зависимости от типа машины, в результате моющее средство поступает в машину автоматически в необходимом количестве.
Использование дозаторов, помимо удобства, позволяет контролировать своевременность подачи моющего средства и его расход. Моющие средства Ecolab не только обеспечивают качественную мойку посуды в посудомоечной машине, но и продлевают срок службы самой машины.
На фотографиях показано состояние котломоечной машины при использовании других средств и состояние той же машины после применения моющих средств Ecolab.
 Cостояние котломоечной машины |
Видеоролик показывает преимущества использования твердого моющего средства по сравнению с жидким.
Для ручной мойки посуды мы так же устанавливаем дозатор, который обеспечивает правильную дозировку и контроль за расходом моющего средства.
Рекомендуемая нами технология: предварительно очищенная от крупных остатков пищи посуда погружается в ванну с моющим раствором, где вымачивается в течении 10-15 минут, затем в следующей ванне посуда ополаскивается чистой водой, далее погружается в третью ванну, заполненную дезинфицирующим раствором, где выдерживается 10-15 минут, после чего посуда ополаскивается и устанавливается в сушку.
В зависимости от конкретных условий технология может варьироваться, в любом случае мы поможем вам подобрать оптимальный вариант. Типовой набор средств для ручной мойки посуды:
- Pantastic Classic – моющее средство, или Pantastic Solid – твердое моющее средство
- Micro Quat Classic – дезинфицирующее средство